MINI COMET

Der „drehende“ Umluftbackofen!

Als Glanzstück komplett aus Edelstahl und mit großflächiger Design-Glastür liefert der MINI COMET beste Sicht auf die Herstellung von Premium-Backwaren und sorgt für erhöhte Kundenaufmerksamkeit durch das drehende Backblech-Karussell.

Auf 600 x 400 Millimeter großen Backblechen werden Gebäcke im drehenden Stikken gebacken. Geringe Luftgeschwindigkeit, optimale Luftführung und der Drehstikken sorgen für herausragende Gebäckqualität und exzellente Gleichmäßigkeit. Für den richtigen Glanz sorgt ein separater leistungsfähiger Dampferzeuger, der auch, wenn es einmal hoch her geht, immer genügend Schwaden zur Verfügung hat.

Der MINI für ein Maximum an bewegenden Vorteilen:

  • Gärschrank untergebaut mit serienmäßig digitaler Klimasteuerung und Umluftventilator
  • Hochwertiger Edelstahl für höchste Hygieneanforderungen
  • Optimale Energieausnutzung bei geringster Luftgeschwindigkeit und durchdachter Luftführung
  • separat beheizter, leistungsfähiger Schwadenerzeuger mit überreichlichem Schwaden zu jeder Zeit ohne Temperaturverluste im Herd 
  • Wasserzähler für eine präzise Schwadendosierung und einem effizienten Einsatz von Wasser und Energie
  • SHOPMATIC TOUCH Computersteuerung

Optionen

  • Untergebauter Gärschrank
  • Untergestell
  • Haube und Ventilator
  • schwarze Edelstahlfront

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Technische Daten

Merkmale Einheit MINI COMET
Anzahl Backkammern 1
Anzahl Blechauflagen (max.) 10
Auflagenabstand (bei 10 Auflagen) [mm] 83
Backblechmaße [mm] 400 x 600
Gsamtbackfläche [m²] 2,4
Ofenmaße (BxTxH) [mm] 973 x 1240 x 2220
Ofenstellfläche 2,0

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