PICCOLO II

Für doppelte Leistung

Der PICCOLO II ist immer dann die beste Entscheidung, wenn Sie die Professionalität und Vielseitigkeit der bewährten WACHTEL Backofentechnik mit großen Backflächen kombinieren möchten. Mit Herdbreiten und -tiefen von bis zu 1200 Millimetern können Sie das Plus an Kapazität zusätzlich mit dem Arbeiten bei ergonomischeren Bedienhöhen verbinden. Backen Sie z.B. im „dreifach“ breiten PICCOLO II-S, liegen gleich drei Bleche (400 x 600 mm) nebeneinander. So findet das Handling vor dem Ofen noch reibungsloser und bei erhöhtem Bedienerkomfort statt. Gleichzeitig zeigen Sie als Bäcker unmissverständlich, auf breiter Front, dass hier Qualität und Frische gebacken werden.

Professionalität bis ins Detail ist ein Versprechen für Sicherheit in Technik und Funktion.

  • Robustes Glanzstück in jeder Filiale: Edelstahl-Komplettverkleidung, absolut dampfdicht verschweißte Backkammern, ohne Schrauben oder verschleißanfällige Dichtungen
  • Zukunftsoffenes Backsystem im cleveren Baukastenprinzip: Freie Backofenkonfiguration, maximal 8 Herde, Einzelkammern mit unterschiedlichen Herdhöhen (140 – 200 mm), gewappnet für nachträgliche Backflächenerweiterungen durch das Nachrüsten von Herden
  • Separate Steuerung von Ober-, Unterhitze und Schwadenkästen, perfektes Backen unterschiedlichster Gebäcke zur selben Zeit
  • Satter Nassdampf für brillanten Gebäckglanz: Von der Backkammer entkoppelter Hochleistungsschwadenkasten, separate Beheizung – keine Temperaturverluste im Herd
  • Backen auf der 15 mm starken Mineralsteinplatte: Hohe thermische Masse, stabile Temperaturverläufe, Backvorteile wie im altbewährten Steinbackofen
  • Scheibenwechsel „im Handumdrehen“: Sichere Fixierung der Herdscheiben durch „bloße“ Schwerkraft, ebenso einfache wie geniale, d. h. werkzeuglose Entnahme in Sekundenschnelle durch eine Kippbewegung ohne lästiges Schrauben
  • 3 Jahre Werksgarantie auf alle PICCOLO Modelle*
  • Clevere Stromverriegelung: Signifikante Anschlusswertreduzierung bei gleichbleibend hoher Backqualität

PICCOLO PREMIUM Privilegien:

  • Hochwertige Keramik-Flachheizkörper: Sanfte Temperaturübergänge bei hoher Wärmeübertagung, optimaler Ofentrieb, gesteigerte Gebäckgleichmäßig- und Reproduzierbarkeit
  • Smart gesteuert: Robuste Glassteuerung, Touch-Funktion, hoher Bedienkomfort, kluge Prozesssteuerung, hygienische Reinigung
  • Funktionelle und optische Aufwertung durch maximierte Variantenvielfalt 

Optionen

  • Mechanische Schwadenschieber
  • Schwadenkondensatgerät
  • Untergebauter Gärschrank
  • Untergestell
  • 7-Tage-Uhr
  • Zwischenblende
  • Computersteuerung MASTER EM (EnergieManagement)
  • Zwischenstück mit Blechauflagen
  • PC-Software WIN SERVER

Technische Daten

Merkmale Einheit Daten
Anzahl Herde (max.) 6
Herdmaße (BxTxH) [mm] 1200 x 800 x 140/165/200
Anzahl Backbleche pro Herd bis zu 4
Backfläche je Backkammer [m²] 0,96
Ofenmaße (BxTxH) [mm] 1573 x 1240 x je nach Konfiguration
Ofenstellfläche [m²] 2,0

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