THERMICO PLUS

Premium Allrounder mit Glanz auf kleinem Raum

Wir haben mit dem neuen THERMICO PLUS einen Variantenkünstler geschaffen: Gekühlte und gefrorene Teiglinge verwandelt er in glänzende Croissants oder leckere Brötchen mit knackiger Kruste.

Top Back- und Snackqualität aus unserem energiesparenden Umluftofen

Der THERMICO PLUS ermöglicht es Ihnen, auf engstem Raum in Ihrer Filiale, bis zu 3,1 m² Backfläche zu schaffen. Natürlich können Sie mit diesem innovativen Umluft-Backofen auch das wachsende Snack-Geschäft bedienen und zahlreiche Speisen mit Dampf rasch erwärmen und garen.

Wie ist das möglich?

1. Innovatives Schwaden-Dualsystem

Die Kombination von zwei unterschiedlichen Dampferzeugern ermöglicht eine gebäckspezifische, exakt dosierte Schwadengabe und Intervall- Beschwadung beim Backen, aromaschonenden Garen und Dämpfen. Durch die permanente Zuführung von Schwaden im Dauerimpuls werden exzellente Bedingungen für das Frostlingsbacken geschaffen. Die raffinierte Kombination von Umluft und Dampf in vollautomatischen Gärabläufen erlaubt Ihnen eine hohe Speisenqualität und Produktvielfalt.

2. Intelligente Lüfter-Steuerung

10 serienmäßige Umluft-Geschwindigkeiten: Die Schnellstopp-Funktion und die Drehrichtungsumkehr schaffen optimale Bedingen für das gleichmäßige Backen bei reduziertem Energieverbrauch.

3. CLEAN WASH Selbstreinigungssystem

Die automatische Hochdruckreinigung sorgt für strahlende Sauberkeit bei geringstem Wasserverbrauch, höchstem Bedienkomfort und einer hervorragenden Effizienz.

Die THERMICO PLUS Backkammern (5 und 8 Bleche) können individuell miteinander kombiniert und auch mit PICCOLO Etagenherden, Gärschrank oder Untergestell (siehe untere Tabelle) ergänzt werden.

Ein Variantenkünstler mit intelligenter Touch-Steuerung

Unser neuer THERMICO PLUS verfügt standardmäßig über eine moderne IQ AIR Steuerung mit multifunktionalem Bedienknopf. Ihre Mitarbeiter in der Filiale können so zwischen der Touch-Funktion des kapazitiven LCD Glasdisplays und dem bedienerfreundlichen Drehknopf wählen. Die Benutzeroberfläche ist intuitiv zu handhaben und kann selbstverständlich jederzeit kunden- und filialspezifisch angepasst werden. Die großen Icons, Piktogramme und Fotos verfügen über eine hohe Schärfe und Farbbrillanz und können auch bei einstrahlendem (Sonnen-)licht bestens erkannt werden. Diese hochentwickelte Steuerung macht das Ladenbacken einfach und benutzerfreundlich: Das Display befindet sich direkt seitlich der jeweiligen Backkammer damit jeder – ob groß oder klein – effizient und reibungslos arbeiten kann.

Premium Ladenbacken

  • Innovatives Schwaden-Dualsystem
  • Zentrifugales Wassereinspritzsystem
  • Stufenlose Einstellung der Heizstableistung
  • Intelligente Lüftersteuerung
  • Spezielles Kühlsystem für schnelle Produktwechsel
  • IQ AIR Touch-Steuerung
  • REFRESH-Funktion für geregelte Frischluftzufuhr
  • CLEAN WASH-Funktion für die gründliche und schnelle Selbstreinigung

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Technische Daten

Modell Einheit 5 8 5+5 5+8 5-1/-2 8-1/-2
Anzahl Backkammern (Umluft) -- 1 1 2 2 1 1
Anzahl Blechauflagen (400 x 600 mm) -- 5 8 10 13 5 8
Auflagenabstand [mm] 90 90 90 90 90 90
Anzahl Etagenherde (COMBI) -- -- -- -- -- 1/2 1/2
Höhe Etagenherde (COMBI) [mm] -- -- -- -- 165/200 165/200
Backblechmaße (B x T) [mm] 600 x 400
Maximale Gesamtbackfläche 1,20 1,92 2,40 3,10 1,68 2,40
Außenmaße Umluft-Backkammer
Breite [mm] 980 980 980 980 980 980
Tiefe [mm] 840 840 840 840 840 840
Höhe [mm] 751 1021 751 751/1021 751 1021

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