IMPACT

Backqualität und Energieeffizienz, die einschlagen!

Der IMPACT ist einem Etagenbackofen ebenbürtig und vereint gleichzeitig alle Vorteile modernster Stikkenbackofentechnik.

Der IMPACT basiert auf unserem bewährten elektrisch beheizten Stikkenbackofen COMET, dessen erprobte Ofentechnologie beim IMPACT durch die Nutzung der Backkammerwände als überdimensionaler Flächenstrahler optimiert wird. Die Backkammer-Innenseiten wurden zusätzlich mit einer Keramikbeschichtung (ICT) ausgestattet, die eine perfekt an Backwaren angepasste Infrarot-Wärmestrahlung aussendet, sodass das Beste aus zwei Backwelten kombiniert wird: Konvektion plus Strahlungswärme

Die Vorteile liegen auf der Hand: Eine bemerkenswert hohe Gebäckqualität und -Vielfalt. Kleingebäcke wie auch Großbrote werden rationell und ressourcenschonend Schuss auf Schuss auf Premiumniveau produziert!
Das kann jeder, wenn die Entscheidung auf einen IMPACT fällt!

Die Summe der Details für Spitzenqualität:

  • Ressourcenschonend, sauber und leise: Backen mit Strom
  • Einem Etagenofen ebenbürtig: Backkammerwände als überdimensionaler Flächenstrahler
  • 11 % mehr Backfläche: Stikkenwagen mit 20 Auflagen (84 mm Abstand)
  • Bis zu 10 % mehr Backvolumen 
  • Infrared Ceramic Technology (ICT): schnelleres Erreichen der gewünschten Kerntemperatur
  • Hochauflösende 9 Zoll IQ TOUCH Steuerung: Grafik-Display mit Sicherheitsglas
  • Bis zu 30 % geringerer Ausbackverlust
  • Satter Hochleistungsschwaden: brillante Krusten Schuss-auf-Schuss
  • Stikkenwagenvielfalt: auch Fremdfabrikate einsetzbar

Optionen

  • WIN SERVER Software
  • Stikkenlift

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Technische Daten

Merkmale Einheit IMPACT
Anzahl Stikkenwagen 1
Maximal-Anzahl Backblechauflagen:
Brot-Stikken 10
Baguette-Stikken 15
Kleingebäck-Stikken 20
Auflagenmindestabstand mm 84
Backblechmaße mm 400x600, 580x780, 600x800
Gesamtbackfläche (20 Auflagen, 84 mm Auflagenabstand) [m²] 9
Backofenaußenmaße (B x T x H) Fundament, inkl. Motor [mm] 1680 x 1580 x 1640 x 2640
Backofenstellfläche [m²] 2,7

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