Konservieren

Schnellabkühlen oder schockfrosten. Damit kann der Gärprozess von frischen Teiglingen rasch unterbrochen werden, ohne dass die Produkte an Feuchte verlieren. Auch für die Langzeitlagerung bereits gebackener Produkte geeignet. Die direkte Luftführung sorgt für einzigartige Ergebnisse. Nach dem Auftauen sind die Teiglinge und Backwaren genau so frisch wie vorher.

Gären und unterbrechen

Aufgrund mikroprozessorgesteuerten Abläufen wird das Klima 100% kontrolliert und ganz genau überwacht. Von einfachen stabilen Gärparametern für Temperatur und Feuchte bis hin zu äußerst dynamischen und vollautomatischen Gärverzögerungs- und Gärunterbrechungsprozessen. Für 1 bis 50 Stikkenwagen. Frei programmierbar und maßgeschneidert.

Kältekonzepte

Aufgrund unserer Erfahrung wissen wir, worauf es ankommt. Wir planen gemeinsam mit Ihnen Ihre Kältekonzeption. Hierbei gehen wir auf Ihre vorhandenen Anlagen und Ihre Wünsche ein. Wir produzieren nicht nur, sondern sind auch innovativ!

Steckerfertig und Allzweck

Schnell und einfach, aber mit voller Kapazität. Die steckerfertigen Schränke gibt es als Kühlung, Hochleistungsfroster und Gärvollautomat. Allzweck-Zellen dienen zur Lagerung von bereits vorgekühlten oder vorgefrorenen Rohstoffen und anderen Zutaten. Top-Isolierung und adäquate Kältetechnik für ein optimales Preisleistungsverhältnis.

Octopus

• universell einsetzbar
• freiprogrammierbar
• viele Kontroll- möglichkeiten

Gebrauchtmarkt

Werksüberholt und mit Garantie. Lieferzeit ca. 5 - 6 Wochen. Preise incl. Lieferung frei Haus (innerhalb BRD), incl. Montage, ohne Anschlüsse an Strom etc. Alle Preise sind Nettopreise.