История возникновения пекарен при магазинах насчитывает уже порядка 40 лет, и уже в то время наша фирма изготавливала специализированные печи для магазинов на предприятии в Дюссельдорфе. Эти маленькие печи назывались Backzwerg (Гномик).  Это был тот период, когда происходил  исторический переход от традиционных печей к современным стальным печам.

С середины шестидесятых началось перевооружение. Тогда появились первые Piccolo, которые делались в модульной концепции, пекарям предлагался выбор: один, два, три, четыре или даже 5 подов. Печи оснащались термостатами отдельно для пода и свода. Кроме того, была возможность объединения по два пода в группы. Все печи Piccolo оснащались независимыми парогенераторами.

С течением времени серия Piccolo продолжала развиваться, и старая система управления при помощи аналоговых кнопок и термостатов была заменена на электронные компоненты.

Если была необходимость отделения производства от торговой зоны, то поставлялись печи с загрузкой с тыльной стороны, а выгрузкой с лицевой стороны.

Конвекционные магазинные  печи  в производственной программе нашей компании появились значительно позже. В начале это были ротационные печи Comet 05 на десять противней. За принцип были взяты мини-ротационные печи типа Comet, было уменьшено в два раза количество противней. Результат выпечки оставался отменным, однако,  обслуживание печей остается трудоемким.

Впервые на выставке InterNorga 1989 была представлена модель Комби, в серии магазинных печей Thermic, которая сочетала в себе конвекционную печь на восемь противней и одним подом с независимым управлением. Особенностью стало производство ограниченной серии в исполнении «золотистый металлик».

На сегодняшний день возможно исполнение любых пожеланий заказчика при покупке  печи для магазина. Традиционная подовая печь, конвекционная печь или комбинация обоих типов могут управляться различными системами управления от простейших  до самых современных микропроцессорных пультов. Это позволяет не только облегчить работу пекаря, но и рационально планировать использование площади печи.