Тема окружающей среды является сегодня самой актуальной. К охране природы на нашем предприятии относятся с большой серьезностью. На сегодня в смысле обеспечения печей источниками энергии альтернатив не очень много. Печи нагреваются при помощи электричества, газа и жидкого топлива.

Wachtel практически каждые день генерирует идеи, направленные на уменьшения вредного воздействия на окружающую среду. Так появилась идея использования в наших печах экологически чистых топочных брикетов.

Наши поиски постоянно направлены на создание систем управления расходом энергии, которые бы не снижали качества выпекаемой продукции и при это позволяли заказчикам сокращать расходы на энергетику.

Такова система управления энергетикой с компьютерным управлением.

Она определяет при помощи сбора и анализа производственных показателей степень готовности печей к выпечке. Система исходит из данных о том, что в разное время дня и по разным дням недели загрузка предприятия различается. Так, например, по субботам график работы печей более напряженный, чем среди недели. Необходимость расчета загрузки печей отпадает, система постоянно обновляется с учетом еженедельных изменений. На основе анализа система самостоятельно подключает или отключает печи и отдельные пода. Экономический потенциал работы такой системы на предприятии достигает 10%, а в торговой точке 20%. При этом, в случае необходимости работа автоматики в любой момент может быть скорректирована оператором.

Эко — Stand-by

На всех компьютеризированных пультах управления печами имеется кнопка ЭКО. В ее ведении находится управление готовностью к выпечке той части печной поверхности, которая в данный момент не используется. Принцип как в домашнем хозяйстве — если техника не используется она выключается. После нажатия этой кнопки пекарь может задать время, когда печь ему снова понадобится. Все остальное рассчитает  компьютер и в заданное время печь будет выведена на заданные параметры работы. При помощи данной кнопки можно экономить на производстве от 6 до 10% энергии, а в торговой точке от 10 до 20%.

Программный старт

Данная система позволяет уже не оператору, а автоматике задавать время начала работы печи. Пекарю достаточно только задать время, когда ему понадобится печь. Печь сама рассчитывает параметры нагрева и за 10 минут до заданного времени уже выйдет на рабочие параметры. Печи с остаточным теплом соответственно включаются позже. Таким образом достигается 3-5% экономия.

Рекуперация

В печах работающих на жидком и газообразном топливе через вытяжку отработавших газов выбрасывается воздух нагреты иногда до 300 градусов. Здесь кроется потенциал для возврата части потерянного тепла. Система рекуперации позволяет частично нагревать водопроводную воду для нужд производства. При помощи мощного теплообменника значительная часть тепла, прежде выбрасывавшегося наружу, передается холодное воде

Подробности мы готовы Вам предоставить при  личной консультации. Но основную выгоду можно просто рассчитать заранее. При ежегодном расходе жидкого топлива в количестве равном 5000 литров и температуре отработавших газов порядка 300 градусов достигается экономия топлива  в 570 литров, то есть около 14%.

Просто обратитесь к нам.