Unsere Servicenummern

Hilden: 02103 / 490 40

Bräunlingen: 0771 / 639 78

Pulsnitz: 0 359 55 / 836 12

Email: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

Vorteile

• 24-Stunden-Erreichbarkeit
• Aufstellservice incl. Inbetriebnahme und Einweisung
• Flächendeckende Service-Stationen
• Qualifizierte, geschulte Fachmonteure
• Wartungsverträge

Service, bei uns ein selbstverständlicher Punkt!

Immer, wenn es fachlich zu lösende Probleme oder Fragen gibt, sind die hauseigenen Bäckermeister  Wolfgang Nitz  und Detlev Ott gefragt. Herr Nitz und Herr Ott stehen unseren Kunden mit ganz speziellen Problemen zur Verfügung, um dort mit den eigenen Rohstoffen und Rezepturen die wachtel-Technik genau zu überprüfen. Das Einsatzgebiet ist global und die Nachfrage groß. Herr Nitz und Herr Ott sehen sich als Bindeglied zwischen Monteur und Bäcker.

"Wenn ein Monteur im blauen Dress etwas sagt, und ich im weißen Dress die gleichen Worte wähle, so ist das trotzdem nicht dasselbe. Ein Bäcker hat zu einem anderen Bäcker einfach mehr Vertrauen." Meist werden von Herrn Nitz oder Herrn Ott in den Betrieben backtechnische Fehler entdeckt die dann unabhängig von einem bestimmten Backmittel versucht werden zu beheben. Beide betrachten die Situation von aussen und erkennen deshalb häufig Versäumnisse wie beispielsweise die Veränderung von Rohstoffen usw. Zusammen mit dem Kunden werden passende Lösungen erarbeitet. Herr Nitz erinnert sich dabei an einen Kunden mit einer cool-rising-Anlage, der nicht die gewünschten Ergebnisse bekam. Der Bäcker begrüßte ihn mit den Worten: "Die Kisten können Sie gleich wieder einpacken!". In diesen Situationen bewahrt Herr Nitz Ruhe. Das System selbst lief mit den optimalen Werten. Der Fehler lag woanders. Nach dem Ausschlussprinzip wurde überprüft. Herr Nitz kam auf die Idee sich das Mehl genauer anzusehen und stellte eine zu niedrige Fallzahl fest. Das heißt, dass das Mehl zu enzymstark war. Mit einem von der Bäko kurzerhand geholtem Mehl funktionierte die Anlage einwandfrei. Das Unternehmen mixte in der Zukunft nun enzymstarkes Mehl mit einer enzymschwächeren Sorte. Fortan läuft alles wie gewünscht.

Ersatzteile on Tour

Unsere Service-Techniker sind nur dann wirklich gut, wenn sie bei ihren Einsätzen beim Kunden auch das benötigte Ersatzteil direkt einbauen oder austauschen können. Wenn nicht, 2. Anfahrt, Zeitverzögerung - Verärgerung!

Viele Hersteller, nicht nur von Backöfen und Kältetechnik, gehen heute den vordergründig "wirtschaftlichen Weg" und rüsten die Service-Fahrzeuge nur mit einer nicht zu kostspieligen Zahl von Teilen aus. Wachtel sieht diese Situation allerdings im Sinne der Kunden. In jedem der Service-Fahrzeuge werden mehr als 1000 Ersatzteile gelagert und transportiert.

Die Chance, ein benötigtes Teil dabei zu haben steigt damit deutlich. Dies gewährleistet wiederum schnelle Inbetriebnahme. In den meisten Fällen können die Fehler behoben werden und das sollte vor der "nackten Wirtschaftlichkeit" stehen.