PICCOLO I
Bestseller im Ladenbacken
Wenn ein Backofen die Bedürfnisse des Backhandwerks bestens trifft, wird er ein Vorbild für eine ganze Branche. Mit dem PICCOLO I backen Sie auf zwei Backblechen (600 x 400 mm) pro Herd wahlweise hinter- oder nebeneinander Gebäcke mit handfesten Qualitätsunterschieden. Richtiges Ladenbacken erfordert Leidenschaft und eine tadellose, gebäckqualitätssteigernde Backatmosphäre. Mit der Entscheidung für einen PICCOLO – den Pionier des Ladenbackens – investieren Sie in ein unverwechselbares Profil als Bäcker, in die langfristig erfolgreiche Alleinstellung Ihres Ladenbackkonzeptes.
Professionalität bis ins Detail ist ein Versprechen für Sicherheit bei Technik und Funktion.
- Robustes Glanzstück in jeder Filiale: Edelstahl-Komplettverkleidung, absolut dampfdicht verschweißte Backkammern, ohne Schrauben oder verschleißanfällige Dichtungen
- Zukunftsoffenes Backsystem im cleveren Baukastenprinzip: Freie Backofenkonfiguration, maximal 8 Herde, Einzel- oder Doppelkammer, unterschiedliche Herdhöhen (140 – 200 mm), gewappnet für nachträgliche Backflächenerweiterungen durch das Nachrüsten von Herden
- Separate Steuerung von Ober-, Unterhitze und Schwadenkästen, perfektes Backen unterschiedlichster Gebäcke zur selben Zeit
- Satter Nassdampf für brillanten Gebäckglanz: Von den Backkammer entkoppelter Hochleistungsschwadenkasten, separate Beheizung – keine Temperaturverluste im Herd
- Backen auf der 15 mm starken Mineralsteinplatte: Hohe thermische Masse, stabile Temperaturverläufe, Backvorteile wie im altbewährten Steinbackofen
- Scheibenwechsel „im Handumdrehen“: Sichere Fixierung der Herdscheiben durch „bloße“ Schwerkraft, ebenso einfach wie geniale, d. h. werkzeuglose Entnahme in Sekundenschnelle durch eine Kippbewegung ohne lästiges Schrauben
- IQ TOUCH Steuerung für modernes Aussehen und kinderleichte Bedienung
- 3 Jahre Werksgarantie auf alle PICCOLO Modelle*
- Clevere Stromverriegelung: Signifikante Anschlusswertreduzierung bei gleichbleibend hoher Backqualität
PICCOLO PREMIUM Privilegien:
- Hochwertige Keramik-Flachheizkörper: Sanfte Temperaturübergänge bei hoher Wärmeübertagung, optimaler Ofentrieb, gesteigerte Gebäckgleichmäßig- und Reproduzierbarkeit
- Smart gesteuert: Robuste Glassteuerung, Touch-Funktion, hoher Bedienkomfort, kluge Prozesssteuerung, hygienische Reinigung
- Funktionelle und optische Aufwertung durch maximierte Variantenvielfalt
Optionen
- Mechanische Schwadenschieber
- Schwadenkondensatgerät
- Untergebauter Gärschrank
- Untergestell
- 7-Tage-Uhr
- Zwischenblende
- Zwischenstück mit Blechauflagen
- PC-Software WIN SERVER
- Computersteuerung MASTER EM (EnergieManagement)
Technische Daten
| Merkmale | Einheit | Daten |
| Anzahl Herde (max.) | 5 | |
| Herdmaße (BxTxH) | [mm] | 600 x 800 x 140/165/200 |
| Anzahl Backbleche pro Herd | 2 | |
| Backfläche je Backkammer | [m²] | 0,48 |
| Ofenmaße (BxTxH) | [mm] | 973 x 1240 x je nach Konfiguration |
| Ofenstellfläche | [m²] | 1,2 |
