COMPACT STONE

Der einzigartige Stikkenofen mit Schamottesteinen

Schamotte Steinwand 
Wärmespeicherwand

  • Abgabe von Wärmestrahlung
  • Hohe Thermostabilität
  • Geringer Temperaturabfall nach Beschickung

Frequenzumformer
Variierung der Umluftgeschwindigkeit

  • Anpassung an die spezifischen Bedürfnisse der Backprodukte
  • Hohe Luftgeschwindigkeiten für kraftvolles Backen

Schnellstartbrenner
3-4 Sekunden bis zur Flammenzündung (Vergleich Standard: 35-45 Sek.)

  • Schnelles Auf- und Nachheizen
  • Geringer Temperaturabfall nach Beschickung
  • Höhere Energieeffizienz (bis zu 11% sparen)

Verstärkter Querstromventilator
Drehzahlfest bis 2.200 rpm (Vergleich Standard: 1.500 rpm)

  • Lange Lebenszeit
  • Starke, gleichmäßige Luftleistung

Ihre Vorteile auf einen Blick

> Hohe Gebäckqualität und -gleichmäßigkeit quer durch das gesamte Sortiment

> Perfekt für große Gebäckmengen bei hoher Blechanzahl (>30)

> Ideal zum Backen von Feingebäcken

> IQ TOUCH Steuerung zur kinderleichten Bedienung

Technische Daten COMPACT STONE

Merkmale1.8 STONE
Maximal-Anzahl Backblechauflagen30
Gesamtbackfläche (20 Auflagen, 84mm Auflagenabstand) [m²]12
Ofenmaße (BxTxH) [mm]1780 x 1780 x 2500
Backofenstellfläche [m²]3,2