Mehr Geschmack und Frische bei maximaler Lagerfähigkeit Wir wissen worauf es bei einer professionellen Kältekonzeption ankommt Mit konsequentem Blick auf die betriebliche Gesamtsituation erkennen wir wichtige Optimierungspotentiale und Möglichkeiten der Kostenminimierung Zusammen mit unseren Kunden erarbeiten wir individuelle Lösungen und liefern passgenaue zukunftsfähige Konzepte Auf Wunsch berücksichtigen wir auch natürlich vorkommende Kältemittel wie beispielsweise CO2 Das Einbeziehen der aktuellen F Gase Verordnung ist für uns selbstverständlich Kennen Sie unsere Langzeitteigführungstechnologien COOL RISING und COOL RISING PLUS Diese Verfahren erlauben das kontrollierte kühle Gären in Stikkenwagen oder in Gärdielen PLUS bis zur gewünschten Gare Dabei ist die stetige Abbackbereitschaft über mehrere Stunden unter Gewährleistung einer hohen Gebäckqualität garantiert Durch die gezielte Steuerung der Enzymatik und die sanften Luftgeschwindigkeiten gelingt die perfekte Aroma und Geschmacksbildung Das optimale Zusammenspiel von Temperatur und Feuchtigkeit sorgt für Backwaren mit langanhaltender Frische

Vorschau Imagebroschüre 2020 Seite 15
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