Zum Konservieren frischer Teiglinge, Torten und Backwaren und deren Langzeitlagerung. Bei der Backwarenkonservierungsanlage der „K“-Serie sind Temperaturbereiche von -35°C bis -5°C einstellbar. Die schwierigsten Back- und Konditoreiwaren lassen sich aufgrund der hohen relativen Luftfeuchte und einer geringen Luftgeschwindigkeit leicht lagern und konservieren. Hier können Sie große Mengen produzieren, diese anschließend ohne Qualitätsverlust lagern und bei Bedarf entnehmen. Das Gehäuse ist aus Edelstahl und rundum 120 mm isoliert. Die leistungsstarken Aggregate können bei Umgebungstemperaturen bis zu 43°C betrieben werden.

Der COSERV E zeichnet sich durch ein separates „Schock“-Fach aus. Somit ist Ihnen auch das beschleunigte Frosten Ihrer Premium-Waren sicher. Das Gehäuse ist komplett aus Edelstahl und rundum mit 120 mm isoliert. Diese Serie besitzt ein separates Konservierungsfach und ist dadurch besonders leistungsstark und sparsam im Energieverbrauch. Zudem leidet das gelagerte Produkt nicht unter Temperaturschwankungen. Die Zwischenwand verfügt über einen Stellmotor zwischen Konservierungs- und Lagerabteil. Die Temperaturabfrage ist über Sensoren auch für die Lagersektion möglich. Auf Wunsch mit Kerntemperaturfühler für das Konservierungsfach ausrüstbar. Die leistungsstarken Aggregate können bei Umgebungstemperaturen bis zu 43°C betrieben werden.